Sabato 16 Dicembre, presso la Sala Blasco del comune di Sciacca, si è solto un incontro tra allevatori ed amministratori locali, per affrontare alcuni aspetti tecnico-scientifici ed organolettico-qualitativi del settore lattiero-caseario per la valorizzazione delle DOP presenti nel nostro territorio; lo scopo è quello di ottimizzare la riproduzione delle nostre razze autoctone, soprattutto ovine e caprine, al fine di salvaguardare i formaggi storici siciliani.
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